季節のお品書き
九州産の厳選した黒毛和牛、黒豚、黒さつま鶏、魚、野菜などの食材を中心に旬にこだわった当店自慢のコース料理。
『季節のおまかせコース』
九州産の厳選した食材を中心に旬にこだわった当店自慢のコース料理
6000円コース
先付：前菜：向付：強肴：揚物：食事：〆：別腹
￥6,000
8000円コース
先付、前菜、椀、お造り、冷菜、揚物、握り、焼き、食事
￥8,000
10000円コース
先付、前菜、椀、お造り、冷菜、揚物、握り、焼き、食事
￥10,000
15000円コース
先付、前菜、椀、お造り、冷菜、揚物、握り、焼き、食事
￥15,000
一例）※仕入れの都合により変更する場合がございます。
先付：鱧とモズクの酢の物 前菜：本日の前菜盛り合わせ 向付：お刺身三点盛り 強肴：白海老のトリュフ和えキャビア添え 揚物：自家製メンチカツ 食事：黒豚のオイルしゃぶしゃぶ米油と野菜 〆：〆の五島うどん 別腹：季節の果物又はデザート
天然地魚お刺身
★ 鹿児島黒豚のオイルしゃぶしゃぶ
当店イチオシ‼ 肉の旨味を逃がさぬ様に米オイルを張った特製スープで‼ （1人前より）
￥2,200
黒さつま鶏水炊き鍋
骨付き黒さつま鶏の旨味が タップリ入った濃厚スープ。 （１人前より）
￥1,800
特選国産牛モツ鍋
プリプリの国産牛モツを使用。 特製スープでアッサリと仕上げました。 （１人前より）
￥1,700
長崎県産本鮪トロ
￥1,500
富山県産白海老
￥1,500
鹿児島県産姫甘海老
￥1,300
天然地魚お刺身盛り合わせ
※季節や仕入れの状況で多少異なります。
￥2,500
宮城県産鰻ざく
￥800
かごしま黒豚
かごしま黒豚は筋繊維が細かく、肉質の締りに優れています。 脂の溶ける温度が他の豚肉と比べ高いので、べとつかずサッパリしています。 また、旨味成分の含有量も多く、他では味わえない美味しさです。
黒豚特選厚切りロースカツ 〜九州醤油と柚子胡椒で〜
当店のトンカツは九州醤油でサッパリと‼ 癖になります。
￥1,650
黒豚ロース味噌漬け焼き
特製味噌に漬け込んで焼き上げます。
￥1,150
黒豚バラ肉の溶岩焼
遠赤外線効果の溶岩石でふっくらと焼き上げます。
￥1,400
黒さつま鶏
かごしま黒豚、かごしま黒牛に続く鹿児島の「新しい黒」として 鹿児島の畜産試験場が開発した地鶏です。 歯切れの良さと適度な弾力を持ちながらも柔らかい感触が特徴で、 旨味成分のアミノ酸を多く含み、地鶏としては脂ののりがよく噛むと ジューシーな肉汁と旨味が口いっぱいにひろがります。
黒さつま鶏の刺身盛り
鹿児島より直送‼ 限定品
￥1,280
黒さつま鶏むね肉のタタキ
九州醬油かポンズで‼ お選び下さい。
￥980
黒さつま鶏の竜田揚げ
定番だが最高な逸品。
￥880
黒さつま鶏モモ肉焼き
素材の旨味をそのままに‼
￥1,580
黒さつま鶏ササミとアボカドのタルタル
女性にも人気‼ ワサビ醬油で。
￥850
鹿児島黒牛
日本一の黒毛和牛生産地である鹿児島県が誇るブランド牛。 とろける様な食感で、程よく脂がのった霜降りから 旨味とまろやかなコクが溢れだします。
特選黒牛サーロイン溶岩焼き
鹿児島産のＡ４ランク以上のみを溶岩石で焼き上げます。
￥2,980
香味野菜醤油で食べる黒牛タタキ
醤油漬けにした香味野菜で。
￥2,980
生ウニ霜降り黒牛巻き 〜ワサビ醤油で〜
濃厚なウニととろける牛肉の贅沢な逸品
￥2,200
馬刺し
カルシウムや鉄分を多く含み、 脂肪分は少なく牛や豚に比べ低カロリー。 栄養価の高い嬉しい素材です。
熊本県産馬刺し盛り合わせ
赤身・霜降り・タテガミ
￥1,800
サラダ
生ハムとフルーツトマトの一夜漬けサラダ
和風ダシで漬け込んだトマトのサラダ。
￥900
黒豚しゃぶしゃぶサラダ四川風ソース
その美味しさを想像しただけで、よだれが出てしまう‼
￥1,200
新撰組海鮮サラダ
新鮮な海の幸たっぷり！
￥1,400
揚げ物
揚げたて！自家製さつま揚げ
野菜たっぷり揚げたてフワフワ‼
￥650
黒豚メンチカツ
肉汁たっぷり‼そのままお召し上がりください。
￥650
逸品
お新香盛り合わせ
￥900
焼きたてトリュフ入りだし巻き玉子
￥1,200
博多明太子炙り
￥650
長崎からすみ
￥1,500
珍味盛り合わせ
￥1,300
飲み物
ビール、ウイスキー、サワー、焼酎（芋、麦、黒糖、泡盛、米）、ワイン、 日本酒、ソフトドリンク
生ビール
￥750
ウイスキー
￥650
焼酎
芋、麦、米、黒糖、泡盛
￥750
季節の自家製果実酒
￥650
和酒
￥900
シャンパン・ワイン（グラス）
￥850
シャンパン・ワイン（ボトル）
￥4,500